栄養バランスを考えて食事をしています

麺類はその地域によって硬さなどが異なる

人気の麺類としてラーメンがあります。
中国発祥とされていますが、日本で独自の食文化を作っています。
日本のラーメンが中国に逆輸入されて非常に人気があるとの話もあります。
日本ではそれ以外にうどんやそばなどがあります。
それぞれの地域の名前が付いたうどんが全国にあります。
うどんで大事なのはしっかりした歯ごたえが楽しめるこしがあるとされます。
その上もちもち感があるとなおよいとされます。
しかし、必ずしも全国のうどんがこしがあり、もちもちとは限りません。
ある地域のうどんはとにかく長くゆでるそうです。
こしはすっかりなくなり、かなり軟らかめに仕上がります。
うどんの形も地域によって異なります。
一般的な太さのものから、そうめんや冷や麦を少し太くしたようなものもあります。
平らなタイプもあります。
それぞれの地域で生まれ、根付いているのでしょう。
それぞれの地域の麺類はその地域に行かないと食べられないこともあり、それを楽しみに旅行をする人もいます。