栄養バランスを考えて食事をしています

かぼちゃの栄養素と美味しいかぼちゃの選び方

かぼちゃは、ビタミンＣやビタミンＥなどをたっぷり含む女性に嬉しい野菜です。
秋から冬にかけて旬を迎えます。
煮付けやシチューなど、色鮮やかに食卓に華を添えます。
骨を丈夫にするカルシウム、カリウムや鉄分などミネラル豊富です。
食物繊維がたっぷりなので、便秘にも効果的です。
免疫を高めるβカロテンが豊富なので、風邪予防に役立ちます。
購入するときは、手に取って重さや色を確認することが大切です。
中身がぎっしり詰まった重たいものがベストです。
皮が柔らかいものではなく、かたいものを選びましょう。
皮の表面にムラがあったり、色がよくないものは避けてください。
半分に切られている状態のかぼちゃは、中身を確認しながらよく選びましょう。
かぼちゃの種に厚みがあり、より色が鮮やかで美味しいそうなものがおすすめです。
秋から冬の食卓に大活躍する定番の野菜ですが、適当に選ぶと味も大味になってしまいます。
よく見極めてから購入しましょう。